Pâtisserie et café : une alliance de saveurs raffinées
Le café fait partie des boissons qui sont les plus bues au monde. Il a donc tout à fait sa place dans le milieu de la gastronomie. Toutefois, il n’est
Restauration
L’impact du terroir de Barbaresco sur ses notes gustatives
A l’instar du Barolo, le Barbaresco est un vin très réputé du Piémont. Il reconnaît officiellement 66 crus, qui peuvent donc porter cette appellation sur leur étiquette. Avec des arômes
Les franchises qui enchantent les amateurs de café
Elles s’implantent progressivement sur le territoire français et ont déjà séduit bon nombre d’amateurs : les franchises café sont devenues des incontournables ! En répondant aux exigences des consommateurs en
L’utilité des chariots de service dans un café
Un chariot de service fait partie des outils indispensables dans le milieu de la restauration. Les cafés ne font pas exception, puisque tous les métiers de bouche nécessitent de pouvoir
Barista, ce qu’il faut, pourquoi, comment?
En France, le terme «barista» n’est pas encore très connu, mais il commence à se faire une place dans les cafés et les brasseries. Et pour cause : un barista